Facebookからの転記になりますが、、、問題あれば転記削除します。
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北陸チャリティーレストラン
5月8日 14:02 ·
何から書けばいいのか暫く迷ったんですが、まずは僕たち「北陸チャリティーレストラン」というチームが動き出した経緯を知って頂きたいと思います。
皆さんご存知の通り先月１４日に発生した地震によって熊本、大分を含む広範囲に甚大な被害が発生しました。 フレンチマキノの牧野シェフの先輩が熊本市内で営むお店も被害を受け
ご自身も被災者となったにもかかわらず、持ち出しで炊き出しを続けていること、そしてお店は営業できないので苦しい状況だということを聞きました。
先輩に炊き出し費用のカンパを申し出たんですが、お金はいいので熊本の食材を積極的に使って生産者さんの応援をしてほしいと言われました。
そこで何か自分達に出来ることは無いのかと牧野シェフと話した結果、マキノとオフクで熊本の食材をふんだんに使ったチャリティビュッフェをしてその収益を寄付しようという話になりました。
当初はマキノで実施するつもりだったのですが、友人でありライバルでもある料理人、パティシエ、ブーランジェに声をかけて協力を依頼したところ人が人を呼び、たった２日で４０人以上の協力者が集まりました。
ならば大きな会場を借りてより多くのお客様に来て頂いて美味しいものを食べてもらおうということになりました。
今回の僕たち食に携わる人間の応援の方法は石川のお客様に美味しい熊本の食材を使った料理を楽しんでいただき、その収益を全て熊本に届ける事です。
会場は森本のぶどうの木さんのご厚意で無償でお借りすることができ、その後もさまざまなジャンルの飲食店だけでなく、和菓子店、司会、イベント運営、デザイナー、ディレクター、フードコーディネーターなどなど各ジャンルのプロフェッショナルが協力を申し出てくれて、僕たち飲食店の集まりだけでは決して乗り越えられなかった壁を突破してくれています。
現在チームメンバーは６０人を超えました。 当日は現場に立てないけど何か用意するよと二つ返事で答えてくれる仲間も数多くいます。
また今回は参加できないけど主旨に賛同してそれぞれの形での行動をとってくれているお店もあります。 そういった行動の一つのきっかけになったならそれだけでも意義はあったと思ってます。
さてそんな有志で集まった僕らが開催する「第１回北陸チャリティレストランin金沢」ですが昨日北國新聞社さんに取り上げていただいた通り、５月２２日の日曜日に森本のぶどうの木にあるシノアという会場をお借りして実施します。
参加店舗や時間、料金などの詳しい内容、ご案内はこの後更新していきますのでもう少々お待ちください。
全ての情報はこのフェイスブックページからの発信のみです。 各店舗でのご案内や予約は承れませんのでお気をつけください。
皆様のご予約、ご来店を心よりお待ちしております。
パティスリーオフク 西川開人
マキノ 牧野浩和
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全席完全予約制となっております。
お席でゆっくりお食事いただけるフルコース、
ご家族でお楽しみいただけるビュッフェ、
どなた様にも、お気軽にご参加いただけるように
１日・３部構成での開催です。
明日、午前１０時にイベントページを公開し、
予約専用のURLをご案内いたします。
開催日：２０１６年５月２２日（日）
会 場：岩出町 シノワぶどうの木
